おいしい津田かぶの甘酢漬け（千枚漬け） 津田蕪を収穫しましたので千枚漬けを作ってみました。まずは津田蕪を細く切ってから塩漬けします。塩の量はそのまま本漬けの塩分量になりますので入れすぎないように加減してください。その後、甘酢と昆布や鷹の爪などで本漬けして完成です。津...

津田かぶの葉のレシピ 津田かぶの葉は湯で物や炒め物に、根塊は漬物や蒸し物などにして調理します。かぶの葉は脂溶性ビタミンであるビタミンKやカルシウム、モリブデン、ビタミンCが豊富ですので油とともに調理します。ビタミンCを摂りたい場合は葉を蒸すなどして加熱時間の短い調理法を...